MENÜ

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Lebensmittel

Wir bei Verdemar haben eine Leidenschaft für leckeres Essen und gute Zutaten.

Unsere Formel ist einfach:

Wir verwenden die besten Produkte aus der Region und verarbeiten sie mit Leidenschaft zu schmackhaften Gerichten.

Eine Schüssel mit einem Reisgericht mit Meeresfrüchten, garniert mit Zitronenschnitzen und Koriander, in der Garnelen und andere Zutaten in einer kräftigen braunen Brühe zu sehen sind.
In einem gehobenen Restaurant träufelt ein Koch unter warmer roter und orangefarbener Beleuchtung mit einem Löffel Soße auf ein angerichtetes Gericht mit angebratenem Fleisch und Gemüse.
Eine dunkelblaue Schüssel mit in Scheiben geschnittener Entenbrust auf Reis in einer reichhaltigen braunen Soße, garniert mit frischem Koriander und Limettenschnitzen.
Auf einem weißen Teller liegt eine gebratene Wachtel mit goldbrauner Haut, garniert mit frischen grünen Basilikumblättern.
Gegrillte Hummerschwänze mit Limettenscheiben und Frühlingszwiebeln, serviert in einer orangefarbenen Schale auf einem gelb gestreiften Unterteller.
Frisches Gemüse, darunter Rote Bete mit leuchtend roten Stielen und Blättern, Grünkohl und andere Erzeugnisse, auf einem dunklen Untergrund angerichtet.
Gebackene Äpfel, in deren Mitte Zimtstangen stecken, angerichtet in zwei Glasauflaufformen und überzogen mit einer glänzenden Karamellschicht.
Auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit knusprigen, goldbraunen Fischfilets, garniert mit rosa Schalottenscheiben, gelbem Safranreis und gegrilltem Gemüse.
Ein Koch in einer schwarzen Schürze garniert in einer gut ausgestatteten Küche, in der mehrere Teller auf der Arbeitsfläche stehen und Bierflaschen in der Nähe liegen, bereits angerichtete Gerichte mit Tomatenscheiben und Kräutern.
Ein angerichtetes Gericht aus gebratenen Kartoffelscheiben, garniert mit sautierten Pilzen, roter Paprika, frischem Microgreen und Kräutern, serviert auf einem weißen, strukturierten Teller vor gelbem Hintergrund.
Ein geflochtener Bambuskorb mit einem dunklen Netzüberzug, gefüllt mit leuchtend roten Chilischoten mit grünen Stielen, vor einem hellblauen Hintergrund.
Ein frisch gebackener Kuchen, garniert mit karamellisierten Apfelstückchen und dunklen Rosinen, auf einem grauen Teller.
Sechs weiße Teller, angeordnet auf einem orangefarbenen Untergrund, auf denen jeweils ein ganzer gebratener Fisch mit knuspriger Haut auf gelbem Couscous serviert und mit rosa Zwiebelscheiben und frischen Kräutern garniert ist.
Frisches Gemüse, darunter Grünkohl, Blattgemüse, Blumenkohl und Rote Bete, auf einem dunklen Untergrund angerichtet.
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit geröstetem Gemüse, darunter grüne Bohnen und Kartoffeln, garniert mit frischen Kräutern, serviert an einem gelben Tisch, im Hintergrund sind die Hände der Gäste zu sehen.
Eine Gruppe von zehn Erwachsenen, die gemeinsam an einem langen Tisch auf einer überdachten Terrasse mit korallenroten Wänden essen und feierlich ihre Gläser erheben.
Eine goldbraune Apfeltorte mit dünn geschnittenen Äpfeln, die in einem dekorativen kreisförmigen Muster auf einem gestreiften orange-cremefarbenen Tischtuch angeordnet sind.
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit einem goldbraun angebratenen Fischstück, garniert mit schwarzem Sesam, dazu frischer Rucola und eine offenbar braune Beilage.
Ein Stück Schichtkuchen mit einer hellen Glasur oben drauf und dunkleren Kuchenschichten, die an der Seite sichtbar sind, bestäubt mit Kakaopulver und auf einer Holzunterlage platziert.
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit Rührei auf geröstetem Brot, garniert mit sautiertem Gemüse und Microgreens und mit Olivenöl beträufelt.
Vier Teller mit gegrillten Gemüsesalaten, bestehend aus leicht angebratenen Auberginenscheiben, frischen Tomaten, gemischtem Blattgemüse und Zwiebelringen, angerichtet auf weißen und beigen Tellern.
Zwei leuchtend grüne Hopfendolden mit papierartigen Deckblättern, die mit Wassertropfen bedeckt sind, an blättrigen Stielen vor einem dunklen Hintergrund.
Eine Frau im Rollstuhl und ein Mann sitzen an einem kleinen Tisch auf einer überdachten Terrasse und genießen gemeinsam ein Essen und ein Glas Wein, während der Abend über einen Garten mit blühenden Sträuchern und Bäumen im Hintergrund hereinbricht.
Ein quadratisches Stück saftiger Schokoladenkuchen, mit Puderzucker bestäubt, garniert mit kandierten Zitrusfruchtstückchen und mit Olivenöl beträufelt, auf einem weißen Teller vor dem Hintergrund einer warmen Holzfläche.
Ein weißer Teller mit einer Gourmet-Vorspeise aus in Prosciutto gewickelten Ananasscheiben, serviert auf einem Bett aus sautierten Pilzen und Blattgemüse, präsentiert auf einer gelben Holzunterlage.
Vier Frauen sitzen an einem Tisch unter Bäumen und genießen gemeinsam eine Mahlzeit, während zwei braune Hühner in der Nähe im Gras herumlaufen.
Ein festlich gedeckter Esstisch mit weißen Tellern, auf denen Fisch mit Kräuterkruste serviert wird, Roséwein in Gläsern, einer Flasche Rosé sowie Gedecken mit Besteck auf einer weißen, strukturierten Tischdecke.
Zwei große blau-violette Kohlblüten mit gewellten Blütenblättern und hellgrünen Blättern, umgeben von Kräutern und grünem Laub in einem mit Holz eingefassten Beet.
Frisches Gemüse auf einem dunklen Untergrund, darunter grüne Zucchini, rote und violette Bohnen sowie leuchtend rote Tomaten.
Eine Schüssel goldorangefarbene Suppe, garniert mit einer gekochten Garnele und einem frischen Korianderblatt, serviert auf einem weißen Zierteller.
Auf einem Holztisch ist im Vordergrund eine Mahlzeit zu sehen, bestehend aus geschnittenem Brot und Butter, im Hintergrund liegen geröstete Brotscheiben in einer weißen Schüssel, drei Schüsseln mit Gemüse, darunter Mais und rote Paprika, sowie ein Teller mit Aufschnitt.
Ein frisch gebackener Himbeerkuchen in einer roten, rechteckigen Auflaufform, bedeckt mit einer krümeligen Streuselkruste und garniert mit frischen Himbeeren.
Eine Tonschale mit spanischer Tortilla, garniert mit roten Paprikastreifen und schwarzen Oliven, auf deren Rand ein Löffel liegt.
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Dessert, bestehend aus einem kuppelförmigen Schokoladenkuchen, garniert mit Blattgold und Karamellstreuseln, umgeben von einem Coulis aus roten Früchten und Vanillecreme.
Ein ganzer gebratener Fisch mit knuspriger, goldbrauner Haut wird auf weißem Porzellan angerichtet, garniert mit eingelegten roten Zwiebeln, Orangenscheiben, schwarzen Streuseln und frischen Dillzweigen.
Ein auf einem Teller angerichtetes Gourmetgericht mit gebratenem rotem Fleisch, garniert mit feinen weißen Streifen, rosa Radieschenscheiben, grünem Spargel und Microgreens, kunstvoll auf einem weißen, strukturierten Teller angerichtet.
Ein angerichtetes Gericht mit einer gerösteten gelben Paprikarose, gefüllt mit Kräutern, serviert auf einer cremefarbenen Sauce mit schwarzen Pfefferkörnern und einem Spritzer gelbem Öl auf einem weißen Teller.
Gedämpfte Artischocken mit grünen Stielen auf einem weißen Teller, serviert mit einer Schale cremiger Dip-Sauce und einem Löffel.
Ein Dessertteller der Extraklasse mit zwei runden gelben Küchlein, überzogen mit dunkler Schokolade und frischen Erdbeeren, garniert mit dekorativen Schokoladenspritzern, Sesamkörnern und frischer Minze.

Essen im Verdemar

Saisonale Aromen aus dem Alentejo

Eine Mischung aus traditionellen portugiesischen Klassikern, beeinflusst durch die jahrelange Erfahrung von Nuno & Duarte in der modernen Küche.

In der Regel bestimmen die Zutaten die Gerichte, die dem Lauf der Jahreszeiten folgen. Unser Garten versorgt uns mit einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten, die in vielen verschiedenen Formen auf Ihrem Teller landen werden. Das Fleisch, das wir verwenden, stammt von kleinen Bauern aus der Region und der Fisch wird an unserer schönen Atlantikküste gefangen. Die Produkte machen den Unterschied, wir laden Sie ein, sie zu probieren und zu riechen.

Aus diesen Zutaten kochen Nuno und Duarte mit viel Fantasie, Erfahrung und Liebe zu den Aromen des Alentejo ein köstliches 3-Gänge-Menü. Genießen Sie es im Sommer auf unserer Terrasse unter dem Sternenhimmel oder an kälteren Tagen vor dem Kamin. Trinken Sie ein Glas portugiesischen Wein und tauschen Sie Geschichten und Erfahrungen mit anderen Gästen, Ihrer Familie oder Ihren Lieben aus.

Ein braunes Ei in einem keramischen Eierbecher in Hühnerform auf einer orangefarbenen Untertasse, serviert mit Toast und einer Zuckerdose an einem Tisch im Freien
Reife Orangen an einem sonnenbeschienenen Orangenbaum mit dichtem grünem Laub
Frische rote Tomaten, präsentiert in einer weißen Schale auf einem Holztisch, dahinter rosa Lilien in einer Vase
An einer Rebe reifende Trauben, umgeben von breiten Blättern im Sonnenlicht
Großer, donutförmiger Kuchen, überzogen mit dunkler Schokoladenglasur und garniert mit Mandelscheiben

FRÜHSTÜCK

Für diejenigen, die in einem der B&B-Zimmer wohnen, ist das Frühstück auf der Terrasse ein tägliches Ritual, mit dem ein neuer Tag beginnt. Früchte aus dem Garten, hausgemachter Joghurt, frisch gebackener Kuchen, Eier von unseren Hühnern und der Duft von Kaffee - eine tolle Art aufzuwachen!

Geröstetes Brot mit einer herzhaften Aufstrichcreme, karamellisierten Zwiebelringen, gerösteten Paprikaschoten und einem Schuss Olivenöl auf einem weißen Teller
Zwei Personen, die auf einer Außenterrasse essen, eine davon im Rollstuhl, im Hintergrund ein üppiger Garten und andere Gäste
Ein mit Puderzucker bestäubter Schokoladen-Brownie, garniert mit Zitrusfruchtstücken und Sirup, serviert auf einem weißen Teller
Ein weißer Teller mit Tomaten-Bruschetta, einer gefüllten Tomatenscheibe mit Frischkäse und einer gegrillten Spargelstange
Gegrillter Tintenfisch, serviert auf Tomatenreis in einer dunklen Schüssel, garniert mit frischem Koriander und Zitronenschnitzen
Gegrillte Garnelen mit Pilzen, Kräutern und einer Zitronenscheibe, serviert in einer Terrakotta-Schale auf einem Rost
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit sautiertem Gemüse, darunter grüne Bohnen, Karotten, Pilze und Kräuter, das von Hand gewürzt wird
Erdbeer-Cobbler mit goldbrauner Streuselkruste in einer roten Auflaufform, garniert mit frischen Erdbeeren
Vier weiße Schüsseln mit grünem Salat, garniert mit gegrillten Auberginenscheiben, Tomaten, roten Zwiebeln und frischem Basilikum
Ein Koch, der in einer Profiküche Gerichte mit gegrilltem Gemüse und frischen Kräutern anrichtet
Glasiertes, gebratenes Wildgeflügel auf einem weißen Teller, garniert mit frischen Kräutern und serviert auf Auberginenscheiben mit Bratensauce
Reisgericht mit Fleisch und roten Paprikaschoten in einer dunklen Schüssel, garniert mit zwei Zitronenschnitzen und frischen Kräutern
Prosciutto-Melonen-Salat mit Augenbohnen und Blattgemüse auf einem weißen Teller
Ein Koch richtet in einer Restaurantküche mehrere Gerichte mit gegrilltem Fisch und Gemüse an
Geschnittenes Brot in Tonschalen und Schüsseln mit Tomaten-Mais-Salat, serviert auf einem Holztisch
Frisches Gartengemüse, darunter Zucchini, rot gestreifte Bohnenstangen und Kirschtomaten, auf einem dunklen Untergrund angeordnet
Carpaccio vom gegrillten Tintenfisch, garniert mit gewürfelten roten Paprikaschoten, knusprigen Semmelbröseln und frischem Rucola, serviert auf einem weißen Teller
Gewürzte, gebratene kleine Fische, serviert auf Couscous mit gegrillten Auberginen und roten Zwiebelringen auf einem weißen Teller
Mehrere weiße Teller, jeweils belegt mit gebratenen ganzen Sardinen auf Couscous, garniert mit roten Zwiebelscheiben
Ein Schichtkuchen mit einer dünnen Schicht Sahne-Glasur auf einem Holzbrett, dessen Gargrad gerade mit einem Spieß geprüft wird
Eine gebackene Pfirsichhälfte mit Streuseln, serviert mit einem Coulis aus roten Beeren auf einem weißen Teller
Cremige Orangen-Butternusskürbissuppe in einer weißen Schüssel, garniert mit einem Crostini, belegt mit Kürbisscheiben und frischem Koriander
Sardinen, die nachts auf einem Rost über Holzkohle grillen, daneben eine Flasche Sagres-Bier
In einem gehobenen Restaurant gießt eine Hand eine reichhaltige braune Soße über ein angerichtetes Gericht mit Fleisch und Gemüse
Ein Stück goldbraunes Gebäck, garniert mit schwarzem Sesam und einer kleinen Dekoration, serviert mit frischem Rucola auf einem weißen Teller
Ein in Scheiben geschnittener Honig-Schichtkuchen mit Sahneüberzug auf einem Holzschneidebrett, auf dem sich dünne Schichten aus Kuchen und Sahne abwechseln
Gebackene Apfel-Rosinen-Tarte mit goldbrauner Kruste auf einem runden Blech
Gebackene Äpfel mit Zimtstangen, goldbraun und karamellisiert, in Glasauflaufformen angerichtet
Ein offener Toast mit cremigen Rühreiern und einem bunten Salat aus Gemüsestreifen auf einem weißen Teller
Eine ganze Apfelkuchen-Tarte mit goldbrauner Kruste und dünn geschnittenen Äpfeln, die kreisförmig auf einem gestreiften Tuch angeordnet sind
Getrocknete rote Chilischoten, verteilt in einem runden, geflochtenen Bambuskorb mit einem Netzdeckel
Frisch geerntete Rüben mit Blattgrün, Kohl, Blumenkohl und Artischocken auf einer Küchenarbeitsplatte
Kabeljauauflauf aus dem Ofen in einer Tonschale, garniert mit gerösteten roten Paprikastreifen und schwarzen Oliven
Geröstetes Brot, belegt mit einer herzhaften Mischung, schwarzen Oliven und Fenchelgrün, serviert mit Rucola auf einem weißen Teller
Rohe Thunfischscheiben, garniert mit frischem Rosmarin und grobem Salz, auf weißen Tellern
Grüner Salat mit Zucchini-Streifen, Rucola und Walnüssen auf einem weißen Teller mit Servierbesteck
Geformtes Lachstatar, garniert mit zwei schwarzen Oliven und frischem Dill, serviert mit Blattgemüse auf einem weißen Teller
Zwei Mini-Käsekuchen, garniert mit Schokoladenraspeln und Erdbeeren, serviert mit einem Schokoladensauce-Swirl und frischer Minze
Ein Koch richtet auf einer Küchenarbeitsplatte mehrere Gerichte mit Augenbohnen, Gemüse und Oliven an
Frisches Gemüse, darunter Blumenkohl, Kohl, Artischocken, Grünkohl und Rote Bete, auf einer Küchenarbeitsplatte angerichtet
Vier Frauen sitzen an einem Gartentisch im Freien und trinken Wein, während zwei Hühner in der Nähe über die Wiese schlendern
Ein ganzer gebratener Fisch, garniert mit eingelegten roten Zwiebelringen, Oliven und schwarzem Streusel, auf einem weißen Teller
In Scheiben geschnittenes, gegrilltes Steak, angerichtet mit Spargel, eingelegten roten Zwiebeln, Käseflocken und frischem Dill auf einem weißen Teller
Ein gedeckter Esstisch mit Tellern mit ganzen gebratenen Fischen, Roséweingläsern, einer Flasche Rosé und einem Brotkorb
Zwei gedämpfte Artischocken auf einem weißen Teller, serviert mit einer kleinen Schale Dip und frischem Rucola als Beilage

DINNER

Eine vorherige Reservierung ist erforderlich, und zwar bis zum Mittag desselben Tages. Bitte informieren Sie uns über eventuelle Allergien oder Diätvorschriften. Am Sonntag ist die Küche geschlossen und bei weniger als 4 Reservierungen behalten wir uns das Recht vor, die Küche zu schließen.

Hinweis: Im Juli und August wird das Abendessen dienstags, mittwochs, freitags und samstags serviert.

Ein braunes Ei in einem keramischen Eierbecher in Hühnerform auf einer orangefarbenen Untertasse, serviert mit Toast und einer Zuckerdose an einem Tisch im Freien
Reife Orangen an einem sonnenbeschienenen Orangenbaum mit dichtem grünem Laub
Frische rote Tomaten, präsentiert in einer weißen Schale auf einem Holztisch, dahinter rosa Lilien in einer Vase
An einer Rebe reifende Trauben, umgeben von breiten Blättern im Sonnenlicht
Großer, donutförmiger Kuchen, überzogen mit dunkler Schokoladenglasur und garniert mit Mandelscheiben

FRÜHSTÜCK

Für diejenigen, die in einem der B&B-Zimmer wohnen, ist das Frühstück auf der Terrasse ein tägliches Ritual, mit dem ein neuer Tag beginnt. Früchte aus dem Garten, hausgemachter Joghurt, frisch gebackener Kuchen, Eier von unseren Hühnern und der Duft von Kaffee - eine tolle Art aufzuwachen!

Geröstetes Brot mit einer herzhaften Aufstrichcreme, karamellisierten Zwiebelringen, gerösteten Paprikaschoten und einem Schuss Olivenöl auf einem weißen Teller
Zwei Personen, die auf einer Außenterrasse essen, eine davon im Rollstuhl, im Hintergrund ein üppiger Garten und andere Gäste
Ein mit Puderzucker bestäubter Schokoladen-Brownie, garniert mit Zitrusfruchtstücken und Sirup, serviert auf einem weißen Teller
Ein weißer Teller mit Tomaten-Bruschetta, einer gefüllten Tomatenscheibe mit Frischkäse und einer gegrillten Spargelstange
Gegrillter Tintenfisch, serviert auf Tomatenreis in einer dunklen Schüssel, garniert mit frischem Koriander und Zitronenschnitzen
Gegrillte Garnelen mit Pilzen, Kräutern und einer Zitronenscheibe, serviert in einer Terrakotta-Schale auf einem Rost
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit sautiertem Gemüse, darunter grüne Bohnen, Karotten, Pilze und Kräuter, das von Hand gewürzt wird
Erdbeer-Cobbler mit goldbrauner Streuselkruste in einer roten Auflaufform, garniert mit frischen Erdbeeren
Vier weiße Schüsseln mit grünem Salat, garniert mit gegrillten Auberginenscheiben, Tomaten, roten Zwiebeln und frischem Basilikum
Ein Koch, der in einer Profiküche Gerichte mit gegrilltem Gemüse und frischen Kräutern anrichtet
Glasiertes, gebratenes Wildgeflügel auf einem weißen Teller, garniert mit frischen Kräutern und serviert auf Auberginenscheiben mit Bratensauce
Reisgericht mit Fleisch und roten Paprikaschoten in einer dunklen Schüssel, garniert mit zwei Zitronenschnitzen und frischen Kräutern
Prosciutto-Melonen-Salat mit Augenbohnen und Blattgemüse auf einem weißen Teller
Ein Koch richtet in einer Restaurantküche mehrere Gerichte mit gegrilltem Fisch und Gemüse an
Geschnittenes Brot in Tonschalen und Schüsseln mit Tomaten-Mais-Salat, serviert auf einem Holztisch
Frisches Gartengemüse, darunter Zucchini, rot gestreifte Bohnenstangen und Kirschtomaten, auf einem dunklen Untergrund angeordnet
Carpaccio vom gegrillten Tintenfisch, garniert mit gewürfelten roten Paprikaschoten, knusprigen Semmelbröseln und frischem Rucola, serviert auf einem weißen Teller
Gewürzte, gebratene kleine Fische, serviert auf Couscous mit gegrillten Auberginen und roten Zwiebelringen auf einem weißen Teller
Mehrere weiße Teller, jeweils belegt mit gebratenen ganzen Sardinen auf Couscous, garniert mit roten Zwiebelscheiben
Ein Schichtkuchen mit einer dünnen Schicht Sahne-Glasur auf einem Holzbrett, dessen Gargrad gerade mit einem Spieß geprüft wird
Eine gebackene Pfirsichhälfte mit Streuseln, serviert mit einem Coulis aus roten Beeren auf einem weißen Teller
Cremige Orangen-Butternusskürbissuppe in einer weißen Schüssel, garniert mit einem Crostini, belegt mit Kürbisscheiben und frischem Koriander
Sardinen, die nachts auf einem Rost über Holzkohle grillen, daneben eine Flasche Sagres-Bier
In einem gehobenen Restaurant gießt eine Hand eine reichhaltige braune Soße über ein angerichtetes Gericht mit Fleisch und Gemüse
Ein Stück goldbraunes Gebäck, garniert mit schwarzem Sesam und einer kleinen Dekoration, serviert mit frischem Rucola auf einem weißen Teller
Ein in Scheiben geschnittener Honig-Schichtkuchen mit Sahneüberzug auf einem Holzschneidebrett, auf dem sich dünne Schichten aus Kuchen und Sahne abwechseln
Gebackene Apfel-Rosinen-Tarte mit goldbrauner Kruste auf einem runden Blech
Gebackene Äpfel mit Zimtstangen, goldbraun und karamellisiert, in Glasauflaufformen angerichtet
Ein offener Toast mit cremigen Rühreiern und einem bunten Salat aus Gemüsestreifen auf einem weißen Teller
Eine ganze Apfelkuchen-Tarte mit goldbrauner Kruste und dünn geschnittenen Äpfeln, die kreisförmig auf einem gestreiften Tuch angeordnet sind
Getrocknete rote Chilischoten, verteilt in einem runden, geflochtenen Bambuskorb mit einem Netzdeckel
Frisch geerntete Rüben mit Blattgrün, Kohl, Blumenkohl und Artischocken auf einer Küchenarbeitsplatte
Kabeljauauflauf aus dem Ofen in einer Tonschale, garniert mit gerösteten roten Paprikastreifen und schwarzen Oliven
Geröstetes Brot, belegt mit einer herzhaften Mischung, schwarzen Oliven und Fenchelgrün, serviert mit Rucola auf einem weißen Teller
Rohe Thunfischscheiben, garniert mit frischem Rosmarin und grobem Salz, auf weißen Tellern
Grüner Salat mit Zucchini-Streifen, Rucola und Walnüssen auf einem weißen Teller mit Servierbesteck
Geformtes Lachstatar, garniert mit zwei schwarzen Oliven und frischem Dill, serviert mit Blattgemüse auf einem weißen Teller
Zwei Mini-Käsekuchen, garniert mit Schokoladenraspeln und Erdbeeren, serviert mit einem Schokoladensauce-Swirl und frischer Minze
Ein Koch richtet auf einer Küchenarbeitsplatte mehrere Gerichte mit Augenbohnen, Gemüse und Oliven an
Frisches Gemüse, darunter Blumenkohl, Kohl, Artischocken, Grünkohl und Rote Bete, auf einer Küchenarbeitsplatte angerichtet
Vier Frauen sitzen an einem Gartentisch im Freien und trinken Wein, während zwei Hühner in der Nähe über die Wiese schlendern
Ein ganzer gebratener Fisch, garniert mit eingelegten roten Zwiebelringen, Oliven und schwarzem Streusel, auf einem weißen Teller
In Scheiben geschnittenes, gegrilltes Steak, angerichtet mit Spargel, eingelegten roten Zwiebeln, Käseflocken und frischem Dill auf einem weißen Teller
Ein gedeckter Esstisch mit Tellern mit ganzen gebratenen Fischen, Roséweingläsern, einer Flasche Rosé und einem Brotkorb
Zwei gedämpfte Artischocken auf einem weißen Teller, serviert mit einer kleinen Schale Dip und frischem Rucola als Beilage

DINNER

Eine vorherige Reservierung ist erforderlich, und zwar bis zum Mittag desselben Tages. Bitte informieren Sie uns über eventuelle Allergien oder Diätvorschriften. Am Sonntag ist die Küche geschlossen und bei weniger als 4 Reservierungen behalten wir uns das Recht vor, die Küche zu schließen.

Hinweis: Im Juli und August wird das Abendessen dienstags, mittwochs, freitags und samstags serviert.

Auf einer kleinen Kreidetafel mit Holzrahmen stehen drei portugiesische Fischgerichte in weißer Kreide geschrieben: "Tartaro de Pescado e Camarao", "Tagine de Borrego e Couscous" und "Talte de Morango“.
Auf einer Kreidetafel mit Holzrahmen stehen vier portugiesische Gerichtenamen in weißer Kreide: "Gas Pacho", "Contomate da Horta", "Poino Assado no Forno com Coentros e Alho" und "Sorvete de Banana Caseiro" vor einem Hintergrund mit roten und weißen Feldern.
Auf einer Kreidetafel mit Holzrahmen ist eine handgeschriebene Speisekarte auf Portugiesisch zu sehen, auf der drei Gerichte aufgeführt sind: Pâté de Cavala Fumada, Caril de Franso e Legumes und Torta de Laranjas do Jardim; im Hintergrund sind Fenster und die Außenkulisse zu erkennen.
Eine handgeschriebene Kreidetafel im Fenster zeigt die Tagesgerichte, darunter "Codorniz al Barro" und "Braquaud Gaatinado", sowie Preisangaben und Informationen zum Restaurant „Verdemar“.
Auf einer kleinen Kreidetafel mit Holzrahmen stehen drei portugiesische Fischgerichte in weißer Kreide geschrieben: "Tartaro de Pescado e Camarao", "Tagine de Borrego e Couscous" und "Talte de Morango“.
Auf einer Kreidetafel mit Holzrahmen stehen vier portugiesische Gerichtenamen in weißer Kreide: "Gas Pacho", "Contomate da Horta", "Poino Assado no Forno com Coentros e Alho" und "Sorvete de Banana Caseiro" vor einem Hintergrund mit roten und weißen Feldern.
Auf einer Kreidetafel mit Holzrahmen ist eine handgeschriebene Speisekarte auf Portugiesisch zu sehen, auf der drei Gerichte aufgeführt sind: Pâté de Cavala Fumada, Caril de Franso e Legumes und Torta de Laranjas do Jardim; im Hintergrund sind Fenster und die Außenkulisse zu erkennen.
Eine handgeschriebene Kreidetafel im Fenster zeigt die Tagesgerichte, darunter "Codorniz al Barro" und "Braquaud Gaatinado", sowie Preisangaben und Informationen zum Restaurant „Verdemar“.
Verdemar-Logo

B&B Verdemar

Adresse

Verdemar, Casas Novas, Postfach 1223, 7555-026 Cercal do Alentejo, Portugal. Lebreiro & Nijhoff, LDA

Kontakt

Telefon: (+351) 269 904 544
Mobil: (+351) 914 583 067

E-Mail: verdemar.portugal@hotmail.com

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#verdemar_turismo #villageloftcercal #verdemarbekleidung

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Lebensmittel

Wir bei Verdemar haben eine Leidenschaft für leckeres Essen und gute Zutaten.

Unsere Formel ist einfach:

Wir verwenden die besten Produkte aus der Region und verarbeiten sie mit Leidenschaft zu schmackhaften Gerichten.

Frisches Gemüse, darunter Rote Bete mit leuchtend roten Stielen und Blättern, Grünkohl und andere Erzeugnisse, auf einem dunklen Untergrund angerichtet.
Eine Gruppe von sieben Personen, die gemeinsam an Tischen im Freien unter einer rot-weißen Markise speist; auf dem Boden der Terrasse ist eine Katze zu sehen.
Ein weißer Teller mit zwei Scheiben geröstetem Brot, belegt mit roter Aufstrich, einer gegrillten Spargelstange, schwarzem Pfeffer und einer kleinen Kräutergarnitur auf einem Holztisch.
Ein Koch in einer schwarzen Schürze garniert in einer gut ausgestatteten Küche, in der mehrere Teller auf der Arbeitsfläche stehen und Bierflaschen in der Nähe liegen, bereits angerichtete Gerichte mit Tomatenscheiben und Kräutern.
Ein quadratisches Stück saftiger Schokoladenkuchen, mit Puderzucker bestäubt, garniert mit kandierten Zitrusfruchtstückchen und mit Olivenöl beträufelt, auf einem weißen Teller vor dem Hintergrund einer warmen Holzfläche.
Ein runder Schichtkuchen mit goldbrauner Glasur und einer Prise Kakaopulver steht auf einem hölzernen Kuchenteller, auf dem eine rote Kerze steckt; er ist in einer Küchenszene mit Flaschen im Hintergrund zu sehen.
Sechs weiße Teller, angeordnet auf einem orangefarbenen Untergrund, auf denen jeweils ein ganzer gebratener Fisch mit knuspriger Haut auf gelbem Couscous serviert und mit rosa Zwiebelscheiben und frischen Kräutern garniert ist.
Frisches Gemüse, darunter Grünkohl, Blattgemüse, Blumenkohl und Rote Bete, auf einem dunklen Untergrund angerichtet.
Eine dunkelblaue Schüssel mit in Scheiben geschnittener Entenbrust auf Reis in einer reichhaltigen braunen Soße, garniert mit frischem Koriander und Limettenschnitzen.
Gegrillte Hummerschwänze mit Limettenscheiben und Frühlingszwiebeln, serviert in einer orangefarbenen Schale auf einem gelb gestreiften Unterteller.
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit geröstetem Gemüse, darunter grüne Bohnen und Kartoffeln, garniert mit frischen Kräutern, serviert an einem gelben Tisch, im Hintergrund sind die Hände der Gäste zu sehen.
Eine Gruppe von zehn Erwachsenen, die gemeinsam an einem langen Tisch auf einer überdachten Terrasse mit korallenroten Wänden essen und feierlich ihre Gläser erheben.
Eine goldbraune Apfeltorte mit dünn geschnittenen Äpfeln, die in einem dekorativen kreisförmigen Muster auf einem gestreiften orange-cremefarbenen Tischtuch angeordnet sind.
Ein angerichtetes Gericht aus gebratenen Kartoffelscheiben, garniert mit sautierten Pilzen, roter Paprika, frischem Microgreen und Kräutern, serviert auf einem weißen, strukturierten Teller vor gelbem Hintergrund.
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit einem goldbraun angebratenen Fischstück, garniert mit schwarzem Sesam, dazu frischer Rucola und eine offenbar braune Beilage.
Ein frisch gebackener Kuchen, garniert mit karamellisierten Apfelstückchen und dunklen Rosinen, auf einem grauen Teller.
Gebackene Äpfel, in deren Mitte Zimtstangen stecken, angerichtet in zwei Glasauflaufformen und überzogen mit einer glänzenden Karamellschicht.
Ein Stück Schichtkuchen mit einer hellen Glasur oben drauf und dunkleren Kuchenschichten, die an der Seite sichtbar sind, bestäubt mit Kakaopulver und auf einer Holzunterlage platziert.
Ein geflochtener Bambuskorb mit einem dunklen Netzüberzug, gefüllt mit leuchtend roten Chilischoten mit grünen Stielen, vor einem hellblauen Hintergrund.
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit Rührei auf geröstetem Brot, garniert mit sautiertem Gemüse und Microgreens und mit Olivenöl beträufelt.
Vier Teller mit gegrillten Gemüsesalaten, bestehend aus leicht angebratenen Auberginenscheiben, frischen Tomaten, gemischtem Blattgemüse und Zwiebelringen, angerichtet auf weißen und beigen Tellern.
In einem gehobenen Restaurant träufelt ein Koch unter warmer roter und orangefarbener Beleuchtung mit einem Löffel Soße auf ein angerichtetes Gericht mit angebratenem Fleisch und Gemüse.
Auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit knusprigen, goldbraunen Fischfilets, garniert mit rosa Schalottenscheiben, gelbem Safranreis und gegrilltem Gemüse.
Zwei leuchtend grüne Hopfendolden mit papierartigen Deckblättern, die mit Wassertropfen bedeckt sind, an blättrigen Stielen vor einem dunklen Hintergrund.
Eine Frau im Rollstuhl und ein Mann sitzen an einem kleinen Tisch auf einer überdachten Terrasse und genießen gemeinsam ein Essen und ein Glas Wein, während der Abend über einen Garten mit blühenden Sträuchern und Bäumen im Hintergrund hereinbricht.
Eine Schüssel mit einem Reisgericht mit Meeresfrüchten, garniert mit Zitronenschnitzen und Koriander, in der Garnelen und andere Zutaten in einer kräftigen braunen Brühe zu sehen sind.
Ein weißer Teller mit einer Gourmet-Vorspeise aus in Prosciutto gewickelten Ananasscheiben, serviert auf einem Bett aus sautierten Pilzen und Blattgemüse, präsentiert auf einer gelben Holzunterlage.
Vier Frauen sitzen an einem Tisch unter Bäumen und genießen gemeinsam eine Mahlzeit, während zwei braune Hühner in der Nähe im Gras herumlaufen.
Ein festlich gedeckter Esstisch mit weißen Tellern, auf denen Fisch mit Kräuterkruste serviert wird, Roséwein in Gläsern, einer Flasche Rosé sowie Gedecken mit Besteck auf einer weißen, strukturierten Tischdecke.
Zwei große blau-violette Kohlblüten mit gewellten Blütenblättern und hellgrünen Blättern, umgeben von Kräutern und grünem Laub in einem mit Holz eingefassten Beet.
Frisches Gemüse auf einem dunklen Untergrund, darunter grüne Zucchini, rote und violette Bohnen sowie leuchtend rote Tomaten.
Eine Schüssel goldorangefarbene Suppe, garniert mit einer gekochten Garnele und einem frischen Korianderblatt, serviert auf einem weißen Zierteller.
Auf einem Holztisch ist im Vordergrund eine Mahlzeit zu sehen, bestehend aus geschnittenem Brot und Butter, im Hintergrund liegen geröstete Brotscheiben in einer weißen Schüssel, drei Schüsseln mit Gemüse, darunter Mais und rote Paprika, sowie ein Teller mit Aufschnitt.
Ein frisch gebackener Himbeerkuchen in einer roten, rechteckigen Auflaufform, bedeckt mit einer krümeligen Streuselkruste und garniert mit frischen Himbeeren.
Eine Tonschale mit spanischer Tortilla, garniert mit roten Paprikastreifen und schwarzen Oliven, auf deren Rand ein Löffel liegt.
Auf einem weißen Teller liegt eine gebratene Wachtel mit goldbrauner Haut, garniert mit frischen grünen Basilikumblättern.
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Dessert, bestehend aus einem kuppelförmigen Schokoladenkuchen, garniert mit Blattgold und Karamellstreuseln, umgeben von einem Coulis aus roten Früchten und Vanillecreme.
Ein ganzer gebratener Fisch mit knuspriger, goldbrauner Haut wird auf weißem Porzellan angerichtet, garniert mit eingelegten roten Zwiebeln, Orangenscheiben, schwarzen Streuseln und frischen Dillzweigen.
Ein auf einem Teller angerichtetes Gourmetgericht mit gebratenem rotem Fleisch, garniert mit feinen weißen Streifen, rosa Radieschenscheiben, grünem Spargel und Microgreens, kunstvoll auf einem weißen, strukturierten Teller angerichtet.
Ein angerichtetes Gericht mit einer gerösteten gelben Paprikarose, gefüllt mit Kräutern, serviert auf einer cremefarbenen Sauce mit schwarzen Pfefferkörnern und einem Spritzer gelbem Öl auf einem weißen Teller.
Gedämpfte Artischocken mit grünen Stielen auf einem weißen Teller, serviert mit einer Schale cremiger Dip-Sauce und einem Löffel.
Ein Dessertteller der Extraklasse mit zwei runden gelben Küchlein, überzogen mit dunkler Schokolade und frischen Erdbeeren, garniert mit dekorativen Schokoladenspritzern, Sesamkörnern und frischer Minze.

Essen im Verdemar

Saisonale Aromen aus dem Alentejo

Eine Mischung aus traditionellen portugiesischen Klassikern, beeinflusst durch die jahrelange Erfahrung von Nuno & Duarte in der modernen Küche.

In der Regel bestimmen die Zutaten die Gerichte, die dem Lauf der Jahreszeiten folgen. Unser Garten versorgt uns mit einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten, die in vielen verschiedenen Formen auf Ihrem Teller landen werden. Das Fleisch, das wir verwenden, stammt von kleinen Bauern aus der Region und der Fisch wird an unserer schönen Atlantikküste gefangen. Die Produkte machen den Unterschied, wir laden Sie ein, sie zu probieren und zu riechen.

Aus diesen Zutaten kochen Nuno und Duarte mit viel Fantasie, Erfahrung und Liebe zu den Aromen des Alentejo ein köstliches 3-Gänge-Menü. Genießen Sie es im Sommer auf unserer Terrasse unter dem Sternenhimmel oder an kälteren Tagen vor dem Kamin. Trinken Sie ein Glas portugiesischen Wein und tauschen Sie Geschichten und Erfahrungen mit anderen Gästen, Ihrer Familie oder Ihren Lieben aus.

Ein braunes Ei in einem keramischen Eierbecher in Hühnerform auf einer orangefarbenen Untertasse, serviert mit Toast und einer Zuckerdose an einem Tisch im Freien
Reife Orangen an einem sonnenbeschienenen Orangenbaum mit dichtem grünem Laub
Frische rote Tomaten, präsentiert in einer weißen Schale auf einem Holztisch, dahinter rosa Lilien in einer Vase
An einer Rebe reifende Trauben, umgeben von breiten Blättern im Sonnenlicht
Großer, donutförmiger Kuchen, überzogen mit dunkler Schokoladenglasur und garniert mit Mandelscheiben

FRÜHSTÜCK

Für diejenigen, die in einem der B&B-Zimmer wohnen, ist das Frühstück auf der Terrasse ein tägliches Ritual, mit dem ein neuer Tag beginnt. Früchte aus dem Garten, hausgemachter Joghurt, frisch gebackener Kuchen, Eier von unseren Hühnern und der Duft von Kaffee - eine tolle Art aufzuwachen!

Geröstetes Brot mit einer herzhaften Aufstrichcreme, karamellisierten Zwiebelringen, gerösteten Paprikaschoten und einem Schuss Olivenöl auf einem weißen Teller
Zwei Personen, die auf einer Außenterrasse essen, eine davon im Rollstuhl, im Hintergrund ein üppiger Garten und andere Gäste
Ein mit Puderzucker bestäubter Schokoladen-Brownie, garniert mit Zitrusfruchtstücken und Sirup, serviert auf einem weißen Teller
Ein weißer Teller mit Tomaten-Bruschetta, einer gefüllten Tomatenscheibe mit Frischkäse und einer gegrillten Spargelstange
Gegrillter Tintenfisch, serviert auf Tomatenreis in einer dunklen Schüssel, garniert mit frischem Koriander und Zitronenschnitzen
Gegrillte Garnelen mit Pilzen, Kräutern und einer Zitronenscheibe, serviert in einer Terrakotta-Schale auf einem Rost
Ein auf einem weißen Teller angerichtetes Gericht mit sautiertem Gemüse, darunter grüne Bohnen, Karotten, Pilze und Kräuter, das von Hand gewürzt wird
Erdbeer-Cobbler mit goldbrauner Streuselkruste in einer roten Auflaufform, garniert mit frischen Erdbeeren
Vier weiße Schüsseln mit grünem Salat, garniert mit gegrillten Auberginenscheiben, Tomaten, roten Zwiebeln und frischem Basilikum
Ein Koch, der in einer Profiküche Gerichte mit gegrilltem Gemüse und frischen Kräutern anrichtet
Glasiertes, gebratenes Wildgeflügel auf einem weißen Teller, garniert mit frischen Kräutern und serviert auf Auberginenscheiben mit Bratensauce
Reisgericht mit Fleisch und roten Paprikaschoten in einer dunklen Schüssel, garniert mit zwei Zitronenschnitzen und frischen Kräutern
Prosciutto-Melonen-Salat mit Augenbohnen und Blattgemüse auf einem weißen Teller
Ein Koch richtet in einer Restaurantküche mehrere Gerichte mit gegrilltem Fisch und Gemüse an
Geschnittenes Brot in Tonschalen und Schüsseln mit Tomaten-Mais-Salat, serviert auf einem Holztisch
Frisches Gartengemüse, darunter Zucchini, rot gestreifte Bohnenstangen und Kirschtomaten, auf einem dunklen Untergrund angeordnet
Carpaccio vom gegrillten Tintenfisch, garniert mit gewürfelten roten Paprikaschoten, knusprigen Semmelbröseln und frischem Rucola, serviert auf einem weißen Teller
Gewürzte, gebratene kleine Fische, serviert auf Couscous mit gegrillten Auberginen und roten Zwiebelringen auf einem weißen Teller
Mehrere weiße Teller, jeweils belegt mit gebratenen ganzen Sardinen auf Couscous, garniert mit roten Zwiebelscheiben
Ein Schichtkuchen mit einer dünnen Schicht Sahne-Glasur auf einem Holzbrett, dessen Gargrad gerade mit einem Spieß geprüft wird
Eine gebackene Pfirsichhälfte mit Streuseln, serviert mit einem Coulis aus roten Beeren auf einem weißen Teller
Cremige Orangen-Butternusskürbissuppe in einer weißen Schüssel, garniert mit einem Crostini, belegt mit Kürbisscheiben und frischem Koriander
Sardinen, die nachts auf einem Rost über Holzkohle grillen, daneben eine Flasche Sagres-Bier
In einem gehobenen Restaurant gießt eine Hand eine reichhaltige braune Soße über ein angerichtetes Gericht mit Fleisch und Gemüse
Ein Stück goldbraunes Gebäck, garniert mit schwarzem Sesam und einer kleinen Dekoration, serviert mit frischem Rucola auf einem weißen Teller
Ein in Scheiben geschnittener Honig-Schichtkuchen mit Sahneüberzug auf einem Holzschneidebrett, auf dem sich dünne Schichten aus Kuchen und Sahne abwechseln
Gebackene Apfel-Rosinen-Tarte mit goldbrauner Kruste auf einem runden Blech
Gebackene Äpfel mit Zimtstangen, goldbraun und karamellisiert, in Glasauflaufformen angerichtet
Ein offener Toast mit cremigen Rühreiern und einem bunten Salat aus Gemüsestreifen auf einem weißen Teller
Eine ganze Apfelkuchen-Tarte mit goldbrauner Kruste und dünn geschnittenen Äpfeln, die kreisförmig auf einem gestreiften Tuch angeordnet sind
Getrocknete rote Chilischoten, verteilt in einem runden, geflochtenen Bambuskorb mit einem Netzdeckel
Frisch geerntete Rüben mit Blattgrün, Kohl, Blumenkohl und Artischocken auf einer Küchenarbeitsplatte
Kabeljauauflauf aus dem Ofen in einer Tonschale, garniert mit gerösteten roten Paprikastreifen und schwarzen Oliven
Geröstetes Brot, belegt mit einer herzhaften Mischung, schwarzen Oliven und Fenchelgrün, serviert mit Rucola auf einem weißen Teller
Rohe Thunfischscheiben, garniert mit frischem Rosmarin und grobem Salz, auf weißen Tellern
Grüner Salat mit Zucchini-Streifen, Rucola und Walnüssen auf einem weißen Teller mit Servierbesteck
Geformtes Lachstatar, garniert mit zwei schwarzen Oliven und frischem Dill, serviert mit Blattgemüse auf einem weißen Teller
Zwei Mini-Käsekuchen, garniert mit Schokoladenraspeln und Erdbeeren, serviert mit einem Schokoladensauce-Swirl und frischer Minze
Ein Koch richtet auf einer Küchenarbeitsplatte mehrere Gerichte mit Augenbohnen, Gemüse und Oliven an
Frisches Gemüse, darunter Blumenkohl, Kohl, Artischocken, Grünkohl und Rote Bete, auf einer Küchenarbeitsplatte angerichtet
Vier Frauen sitzen an einem Gartentisch im Freien und trinken Wein, während zwei Hühner in der Nähe über die Wiese schlendern
Ein ganzer gebratener Fisch, garniert mit eingelegten roten Zwiebelringen, Oliven und schwarzem Streusel, auf einem weißen Teller
In Scheiben geschnittenes, gegrilltes Steak, angerichtet mit Spargel, eingelegten roten Zwiebeln, Käseflocken und frischem Dill auf einem weißen Teller
Ein gedeckter Esstisch mit Tellern mit ganzen gebratenen Fischen, Roséweingläsern, einer Flasche Rosé und einem Brotkorb
Zwei gedämpfte Artischocken auf einem weißen Teller, serviert mit einer kleinen Schale Dip und frischem Rucola als Beilage

DINNER

Eine vorherige Reservierung ist erforderlich, und zwar bis zum Mittag desselben Tages. Bitte informieren Sie uns über eventuelle Allergien oder Diätvorschriften. Am Sonntag ist die Küche geschlossen und bei weniger als 4 Reservierungen behalten wir uns das Recht vor, die Küche zu schließen.

Hinweis: Im Juli und August wird das Abendessen dienstags, mittwochs, freitags und samstags serviert.

Auf einer kleinen Kreidetafel mit Holzrahmen stehen drei portugiesische Fischgerichte in weißer Kreide geschrieben: "Tartaro de Pescado e Camarao", "Tagine de Borrego e Couscous" und "Talte de Morango“.
Auf einer Kreidetafel mit Holzrahmen stehen vier portugiesische Gerichtenamen in weißer Kreide: "Gas Pacho", "Contomate da Horta", "Poino Assado no Forno com Coentros e Alho" und "Sorvete de Banana Caseiro" vor einem Hintergrund mit roten und weißen Feldern.
Auf einer Kreidetafel mit Holzrahmen ist eine handgeschriebene Speisekarte auf Portugiesisch zu sehen, auf der drei Gerichte aufgeführt sind: Pâté de Cavala Fumada, Caril de Franso e Legumes und Torta de Laranjas do Jardim; im Hintergrund sind Fenster und die Außenkulisse zu erkennen.
Eine handgeschriebene Kreidetafel im Fenster zeigt die Tagesgerichte, darunter "Codorniz al Barro" und "Braquaud Gaatinado", sowie Preisangaben und Informationen zum Restaurant „Verdemar“.
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B&B Verdemar

Adresse

Verdemar, Casas Novas, Postfach 1223, 7555-026 Cercal do Alentejo, Portugal. Lebreiro & Nijhoff, LDA

Kontakt

Telefon: (+351) 269 904 544
Mobil: (+351) 914 583 067

E-Mail: verdemar.portugal@hotmail.com

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