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Alimentación

En Verdemar nos apasiona la comida deliciosa y los grandes ingredientes.

Nuestra fórmula es sencilla:

Utiliza los mejores productos locales y los transforma con pasión en sabrosos platos.

Un plato de arroz con marisco adornado con gajos de limón y cilantro, que contiene gambas a la vista y otros ingredientes en un rico caldo marrón.
Un chef rocía salsa con una cuchara sobre un plato con carne y verduras chamuscadas bajo una cálida iluminación roja y naranja en un restaurante de lujo.
Un cuenco azul oscuro que contiene pechuga de pato troceada sobre arroz en una rica salsa marrón, adornada con cilantro fresco y gajos de lima.
Una codorniz asada con la piel dorada sobre un plato blanco, adornada con hojas verdes de albahaca fresca.
Colas de langosta a la plancha con rodajas de lima y cebollas verdes servidas en un bol naranja sobre una superficie de rayas amarillas.
Verduras frescas, incluidas remolachas con tallos y hojas de un rojo vibrante, coles verdes y otros productos dispuestos sobre una superficie oscura.
Manzanas asadas con palitos de canela rellenos en sus centros, dispuestas en dos platos de cristal para hornear con una capa de caramelo brillante.
Plato con filetes de pescado dorados y crujientes adornados con rodajas de chalota rosa, arroz amarillo con azafrán y verduras a la parrilla en un plato blanco.
Un cocinero con delantal negro adereza los platos con rodajas de tomate y verduras en una cocina bien equipada, con varios platos dispuestos sobre la encimera y botellas de cerveza cerca.
Un plato emplatado con patatas asadas en rodajas cubiertas con champiñones salteados, pimientos rojos, microgreens frescos y hierbas en un plato de textura blanca sobre un fondo amarillo.
Una cesta de bambú tejida con una cubierta de malla oscura llena de chiles rojos brillantes con tallos verdes, expuestos sobre un fondo azul claro.
Un pastel recién horneado cubierto con dados de manzana caramelizada y pasas oscuras, descansando sobre un plato gris.
Seis platos blancos dispuestos sobre una superficie naranja, cada uno con pescado entero asado con piel crujiente servido sobre cuscús amarillo y adornado con rodajas de cebolla rosa y hierbas frescas.
Verduras frescas como col verde, verduras de hoja verde, coliflor y remolacha dispuestas sobre una superficie oscura.
Un plato con verduras asadas, incluidas judías verdes y patatas cubiertas de hierbas frescas, servido en un plato blanco en una mesa amarilla con las manos de los comensales visibles al fondo.
Un grupo de diez adultos disfrutan de una comida juntos en una larga mesa en un patio cubierto con paredes de color rojo coral, levantando copas en señal de celebración.
Una tarta de manzana de color marrón dorado con finas rodajas de manzana dispuestas en un decorativo patrón circular sobre un paño a rayas naranja y crema.
Plato con un trozo de pescado dorado con semillas de sésamo negro, acompañado de rúcula fresca y lo que parece ser una guarnición marrón, servido en un plato blanco.
Una rebanada de pastel en capas con glaseado claro en la parte superior y capas de pastel más oscuras visibles en el lateral, espolvoreada con cacao en polvo y colocada sobre una superficie de madera.
Plato emplatado con huevos revueltos sobre pan tostado, cubiertos con verduras salteadas y microgreens, rociados con aceite de oliva en un plato blanco.
Cuatro platos de ensaladas de verduras a la parrilla con rodajas de berenjena carbonizadas, tomates frescos, verduras mixtas y cebollas en rodajas dispuestas en platos de color blanco y tostado.
Dos conos de lúpulo de color verde brillante con brácteas de papel cubiertas de gotas de agua, sujetas a tallos frondosos sobre un fondo oscuro.
Una mujer en silla de ruedas y un hombre se sientan a una pequeña mesa en un patio cubierto, compartiendo una comida y vino mientras cae la tarde sobre un jardín con arbustos y árboles en flor al fondo.
Una rebanada cuadrada de rico pastel de chocolate espolvoreado con azúcar en polvo, cubierto con trozos de cítricos confitados y rociado con aceite de oliva en un plato blanco sobre una cálida superficie de madera.
Un plato blanco con un aperitivo gourmet a base de rodajas de piña envueltas en jamón serrano, servidas sobre un lecho de setas y verduras salteadas, presentado sobre una superficie de madera amarilla.
Cuatro mujeres sentadas a una mesa bajo unos árboles disfrutan juntas de una comida mientras dos pollos marrones pasean por la hierba cercana.
Una mesa de comedor formal con platos blancos que contienen pescado con costra de hierbas, vino rosado en copas, una botella de rosado y cubiertos sobre un mantel blanco con textura.
Dos grandes flores de col azul-púrpura con pétalos fruncidos y hojas verde pálido, rodeadas de hierbas y follaje verde en un parterre de jardín con bordes de madera.
Verduras frescas sobre una superficie oscura, como calabacines verdes, judías rojas y moradas y tomates de color rojo vivo.
Un cuenco de sopa de color naranja dorado adornado con una gamba cocida y una hoja de cilantro fresco, servido en un plato decorativo blanco.
Una mesa de madera muestra una comida extendida con rebanadas de pan y mantequilla en primer plano, rebanadas de pan tostado en un cuenco blanco, tres cuencos de verduras, entre ellas maíz y pimientos rojos, y un plato de carne en rodajas al fondo.
Una tarta de frambuesas recién horneada en un molde rectangular rojo, cubierta con un streusel desmenuzable y adornada con frambuesas frescas.
Un cuenco de barro con tortilla española cubierta de pimientos rojos en rodajas y aceitunas negras, con una cuchara apoyada en el borde.
Un postre emplatado con una tarta de chocolate en forma de cúpula cubierta con pan de oro y crumble de caramelo, rodeada de coulis de frutos rojos y crema de vainilla en un plato blanco.
Un pescado entero asado con la piel dorada y crujiente se presenta en porcelana blanca, coronado con cebollas rosas encurtidas, guarnición de naranja, migas negras y ramitas de eneldo fresco.
Plato de alta cocina con carne roja chamuscada y guarnición blanca rallada, rodajas de rábano rosa, espárragos verdes y microgreens, dispuestos artísticamente en un plato de textura blanca.
Plato emplatado con una rosa de pimiento amarillo asado rellena de hierbas, servida sobre una salsa de color crema con motas de pimienta negra y un hilo de aceite amarillo en un plato blanco.
Alcachofas al vapor con tallos verdes en un plato blanco, servidas con un cuenco de salsa cremosa para mojar y una cuchara.
Un plato de postre de alta cocina con dos tartas amarillas redondas cubiertas de chocolate negro y fresas frescas, acompañadas de salsas decorativas de chocolate, semillas de sésamo y guarnición de menta fresca.

Cenar en Verdemar

Sabores de temporada del Alentejo

Una mezcla de clásicos tradicionales portugueses influenciados por los años de experiencia de Nuno y Duarte en la cocina moderna.

Normalmente son los ingredientes los que dictan los platos, siguiendo el curso de las estaciones. Nuestro huerto nos proporciona muchas variedades de frutas y verduras que llegarán a su plato, en muchas formas diferentes. La carne que utilizamos procede de pequeños ganaderos locales y el pescado se captura a lo largo de nuestra hermosa costa atlántica. Los productos marcan la diferencia, le invitamos a probarlos y olerlos.

Con estos ingredientes, Nuno y Duarte utilizan su imaginación, experiencia y amor por los sabores del Alentejo para cocinar un delicioso menú de 3 platos. Disfrútelo en nuestra terraza bajo las estrellas en verano o frente al fuego en los días más fríos. Beba una copa de vino portugués y comparta historias y experiencias con otros huéspedes, su familia o sus seres queridos.

Un huevo marrón en una huevera de cerámica con forma de gallina sobre un platillo naranja, servido con tostadas y un agitador de azúcar en una mesa al aire libre.
Naranjas maduras creciendo en un naranjo soleado de denso follaje verde
Tomates rojos frescos expuestos en un plato de pedestal blanco sobre una mesa de madera, con lirios rosas en un jarrón detrás de ellos.
Racimos de uvas verdes madurando en una parra, rodeados de hojas anchas a la luz del sol.
Pastel grande en forma de donut cubierto de glaseado de chocolate negro y coronado con almendras fileteadas

DESAYUNO

Para los que se alojan en una de las habitaciones del B&B, el desayuno en la terraza es un ritual diario que da el pistoletazo de salida a otro día más. Frutas del huerto, yogur casero, bollería recién horneada, huevos de nuestras gallinas y olor a café, ¡una forma estupenda de despertarse!

Pan tostado cubierto con una sabrosa pasta para untar, aros de cebolla caramelizada, pimientos asados y un chorrito de aceite de oliva en un plato blanco.
Dos personas cenando en una terraza al aire libre, una de ellas en silla de ruedas, con un frondoso jardín y otros huéspedes al fondo.
Brownie de chocolate espolvoreado con azúcar glas, cubierto con gajos de cítricos y sirope, servido en un plato blanco
Un plato blanco con bruschetta de tomate, una rodaja de tomate relleno con crema de queso y un espárrago a la plancha.
Pulpo a la parrilla servido sobre arroz con tomate en un cuenco oscuro, adornado con cilantro fresco y gajos de limón
Gambas a la plancha con champiñones, hierbas y una rodaja de limón servidas en una fuente de terracota sobre una rejilla de alambre
Un plato con verduras salteadas como judías verdes, zanahorias, champiñones y hierbas en un plato blanco, sazonadas a mano.
Cobbler de fresas con cobertura de galleta dorada en un molde rojo, adornado con fresas frescas
Cuatro cuencos blancos de ensalada verde con rodajas de berenjena a la parrilla, tomates, cebolla roja y albahaca fresca
Un chef emplata platos con verduras a la parrilla y hierbas frescas en una cocina profesional
Ave de caza asada glaseada en un plato blanco, adornada con hierbas frescas y servida sobre rodajas de berenjena con salsa de sartén
Plato de arroz con carne y pimientos rojos en un cuenco oscuro, adornado con dos gajos de limón y hierbas frescas
Ensalada de jamón serrano y melón con guisantes de ojo negro y hojas verdes en un plato blanco
Chef emplatando varios platos de pescado y verduras a la parrilla en la cocina de un restaurante
Rebanadas de pan en platos de barro y cuencos de ensalada de tomate y maíz servidos en una mesa de madera.
Verduras frescas de la huerta como calabacines, vainas de judías rojas y tomates cherry apilados sobre una superficie oscura.
Carpaccio de pulpo a la plancha con dados de pimiento rojo, pan rallado crujiente y rúcula fresca en un plato blanco
Pescado pequeño entero frito con especias servido sobre cuscús con berenjena a la plancha y cebolla roja en rodajas en un plato blanco
Múltiples platos blancos servidos cada uno con sardinas enteras fritas sobre cuscús, adornadas con rodajas de cebolla roja
Una tarta en capas con una fina capa de glaseado de nata sobre una tabla de madera, a la que se prueba el punto de cocción con una brocheta.
Mitad de melocotón asado cubierto con crumble, servido con coulis de bayas rojas en un plato blanco
Suave sopa de calabaza y naranja en un bol blanco, adornada con un crostini coronado con rodajas de calabaza y cilantro fresco
Sardinas asadas en una rejilla de alambre sobre carbón por la noche, con una botella de cerveza Sagres cerca
Una mano vierte una rica salsa marrón sobre un plato con carne y verduras en un restaurante de alta cocina.
Una rebanada de hojaldre dorado cubierto con semillas de sésamo negro y una pequeña guarnición, servido con rúcula fresca en un plato blanco
Rebanada de pastel de miel en capas con glaseado de nata sobre una tabla de cortar de madera, mostrando finas capas alternas de pastel y nata.
Tarta de manzana y pasas al horno con corteza dorada en bandeja metálica redonda
Manzanas asadas con canela en rama, doradas y caramelizadas, dispuestas en fuentes de cristal para horno
Tostada abierta cubierta con cremosos huevos revueltos y una colorida ensalada de verduras trituradas en un plato blanco
Tarta de manzana entera horneada con corteza dorada y manzanas cortadas en finas rodajas dispuestas en forma circular, sobre un paño rayado
Chiles rojos secos esparcidos en una cesta redonda de bambú tejido con tapa de malla
Remolacha recién cosechada con hojas verdes, col, coliflor y alcachofas en la encimera de la cocina.
Cazuela de bacalao al horno en cazuela de barro, cubierto con tiras de pimiento rojo asado y aceitunas negras
Pan tostado cubierto con una mezcla salada, aceitunas negras y hojas de hinojo, servido con rúcula en un plato blanco
Láminas de atún crudo decoradas con romero fresco y sal gorda en platos blancos
Ensalada verde con cintas de calabacín raspadas, rúcula y nueces en un plato blanco con utensilios de servicio
Tartar de salmón moldeado con dos aceitunas negras y eneldo fresco, servido con verduras en un plato blanco
Dos mini tartas de queso cubiertas con virutas de chocolate y fresa, con espiral de salsa de chocolate y guarnición de menta fresca
Chef emplatando varios platos con guisantes de ojo negro, verduras y aceitunas en una barra de cocina
Verduras frescas como coliflor, col, alcachofa, col rizada y remolacha dispuestas sobre una encimera de cocina.
Cuatro mujeres cenan al aire libre en una mesa de jardín con copas de vino, mientras dos gallinas deambulan por la hierba cercana
Pescado frito entero con aros de cebolla roja encurtida, aceitunas y crumble negro en un plato blanco
Filete a la plancha con espárragos, cebolla roja encurtida, queso rallado y eneldo fresco en un plato blanco
Una mesa de comedor con platos de pescado cocido entero, copas de vino rosado, una botella de rosado y una cesta de pan.
Dos alcachofas al vapor en un plato blanco, servidas con un pequeño cuenco de salsa para mojar y guarnición de rúcula fresca

CENA

Se requiere reserva previa, hasta el mediodía del mismo día, y por favor infórmenos de cualquier restricción de alergias/dietas. Los domingos la cocina está cerrada y si hay menos de 4 reservas, nos reservamos el derecho de cerrar la cocina.

Nota: En julio y agosto, la cena se sirve los martes, miércoles, viernes y sábados.

Un huevo marrón en una huevera de cerámica con forma de gallina sobre un platillo naranja, servido con tostadas y un agitador de azúcar en una mesa al aire libre.
Naranjas maduras creciendo en un naranjo soleado de denso follaje verde
Tomates rojos frescos expuestos en un plato de pedestal blanco sobre una mesa de madera, con lirios rosas en un jarrón detrás de ellos.
Racimos de uvas verdes madurando en una parra, rodeados de hojas anchas a la luz del sol.
Pastel grande en forma de donut cubierto de glaseado de chocolate negro y coronado con almendras fileteadas

DESAYUNO

Para los que se alojan en una de las habitaciones del B&B, el desayuno en la terraza es un ritual diario que da el pistoletazo de salida a otro día más. Frutas del huerto, yogur casero, bollería recién horneada, huevos de nuestras gallinas y olor a café, ¡una forma estupenda de despertarse!

Pan tostado cubierto con una sabrosa pasta para untar, aros de cebolla caramelizada, pimientos asados y un chorrito de aceite de oliva en un plato blanco.
Dos personas cenando en una terraza al aire libre, una de ellas en silla de ruedas, con un frondoso jardín y otros huéspedes al fondo.
Brownie de chocolate espolvoreado con azúcar glas, cubierto con gajos de cítricos y sirope, servido en un plato blanco
Un plato blanco con bruschetta de tomate, una rodaja de tomate relleno con crema de queso y un espárrago a la plancha.
Pulpo a la parrilla servido sobre arroz con tomate en un cuenco oscuro, adornado con cilantro fresco y gajos de limón
Gambas a la plancha con champiñones, hierbas y una rodaja de limón servidas en una fuente de terracota sobre una rejilla de alambre
Un plato con verduras salteadas como judías verdes, zanahorias, champiñones y hierbas en un plato blanco, sazonadas a mano.
Cobbler de fresas con cobertura de galleta dorada en un molde rojo, adornado con fresas frescas
Cuatro cuencos blancos de ensalada verde con rodajas de berenjena a la parrilla, tomates, cebolla roja y albahaca fresca
Un chef emplata platos con verduras a la parrilla y hierbas frescas en una cocina profesional
Ave de caza asada glaseada en un plato blanco, adornada con hierbas frescas y servida sobre rodajas de berenjena con salsa de sartén
Plato de arroz con carne y pimientos rojos en un cuenco oscuro, adornado con dos gajos de limón y hierbas frescas
Ensalada de jamón serrano y melón con guisantes de ojo negro y hojas verdes en un plato blanco
Chef emplatando varios platos de pescado y verduras a la parrilla en la cocina de un restaurante
Rebanadas de pan en platos de barro y cuencos de ensalada de tomate y maíz servidos en una mesa de madera.
Verduras frescas de la huerta como calabacines, vainas de judías rojas y tomates cherry apilados sobre una superficie oscura.
Carpaccio de pulpo a la plancha con dados de pimiento rojo, pan rallado crujiente y rúcula fresca en un plato blanco
Pescado pequeño entero frito con especias servido sobre cuscús con berenjena a la plancha y cebolla roja en rodajas en un plato blanco
Múltiples platos blancos servidos cada uno con sardinas enteras fritas sobre cuscús, adornadas con rodajas de cebolla roja
Una tarta en capas con una fina capa de glaseado de nata sobre una tabla de madera, a la que se prueba el punto de cocción con una brocheta.
Mitad de melocotón asado cubierto con crumble, servido con coulis de bayas rojas en un plato blanco
Suave sopa de calabaza y naranja en un bol blanco, adornada con un crostini coronado con rodajas de calabaza y cilantro fresco
Sardinas asadas en una rejilla de alambre sobre carbón por la noche, con una botella de cerveza Sagres cerca
Una mano vierte una rica salsa marrón sobre un plato con carne y verduras en un restaurante de alta cocina.
Una rebanada de hojaldre dorado cubierto con semillas de sésamo negro y una pequeña guarnición, servido con rúcula fresca en un plato blanco
Rebanada de pastel de miel en capas con glaseado de nata sobre una tabla de cortar de madera, mostrando finas capas alternas de pastel y nata.
Tarta de manzana y pasas al horno con corteza dorada en bandeja metálica redonda
Manzanas asadas con canela en rama, doradas y caramelizadas, dispuestas en fuentes de cristal para horno
Tostada abierta cubierta con cremosos huevos revueltos y una colorida ensalada de verduras trituradas en un plato blanco
Tarta de manzana entera horneada con corteza dorada y manzanas cortadas en finas rodajas dispuestas en forma circular, sobre un paño rayado
Chiles rojos secos esparcidos en una cesta redonda de bambú tejido con tapa de malla
Remolacha recién cosechada con hojas verdes, col, coliflor y alcachofas en la encimera de la cocina.
Cazuela de bacalao al horno en cazuela de barro, cubierto con tiras de pimiento rojo asado y aceitunas negras
Pan tostado cubierto con una mezcla salada, aceitunas negras y hojas de hinojo, servido con rúcula en un plato blanco
Láminas de atún crudo decoradas con romero fresco y sal gorda en platos blancos
Ensalada verde con cintas de calabacín raspadas, rúcula y nueces en un plato blanco con utensilios de servicio
Tartar de salmón moldeado con dos aceitunas negras y eneldo fresco, servido con verduras en un plato blanco
Dos mini tartas de queso cubiertas con virutas de chocolate y fresa, con espiral de salsa de chocolate y guarnición de menta fresca
Chef emplatando varios platos con guisantes de ojo negro, verduras y aceitunas en una barra de cocina
Verduras frescas como coliflor, col, alcachofa, col rizada y remolacha dispuestas sobre una encimera de cocina.
Cuatro mujeres cenan al aire libre en una mesa de jardín con copas de vino, mientras dos gallinas deambulan por la hierba cercana
Pescado frito entero con aros de cebolla roja encurtida, aceitunas y crumble negro en un plato blanco
Filete a la plancha con espárragos, cebolla roja encurtida, queso rallado y eneldo fresco en un plato blanco
Una mesa de comedor con platos de pescado cocido entero, copas de vino rosado, una botella de rosado y una cesta de pan.
Dos alcachofas al vapor en un plato blanco, servidas con un pequeño cuenco de salsa para mojar y guarnición de rúcula fresca

CENA

Se requiere reserva previa, hasta el mediodía del mismo día, y por favor infórmenos de cualquier restricción de alergias/dietas. Los domingos la cocina está cerrada y si hay menos de 4 reservas, nos reservamos el derecho de cerrar la cocina.

Nota: En julio y agosto, la cena se sirve los martes, miércoles, viernes y sábados.

Un pequeño menú de pizarra con marco de madera muestra tres platos portugueses de pescado escritos con tiza blanca: "Tartaro de Pescado e Camarao", "Tagine de Borrego e Couscous" y "Talte de Morango".
Un menú de pizarra con marco de madera muestra cuatro nombres de platos portugueses en tiza blanca: "Gas Pacho", "Contomate da Horta", "Poino Assado no Forno com Coentros e Alho" y "Sorvete de Banana Caseiro", sobre un fondo con paneles rojos y blancos.
Una pizarra con marco de madera muestra un menú escrito a mano en portugués con tres platos: Pâté de Cavala Fumada, Caril de Franso e Legumes y Torta de Laranjas do Jardim, con ventanas y paisajes al aire libre visibles al fondo.
Un menú escrito a mano en una pizarra expuesta en un escaparate muestra las especialidades del día, entre ellas "Codorniz al Barro" y "Braquaud Gaatinado", con información sobre precios y detalles gastronómicos de un restaurante llamado Verdemar.
Un pequeño menú de pizarra con marco de madera muestra tres platos portugueses de pescado escritos con tiza blanca: "Tartaro de Pescado e Camarao", "Tagine de Borrego e Couscous" y "Talte de Morango".
Un menú de pizarra con marco de madera muestra cuatro nombres de platos portugueses en tiza blanca: "Gas Pacho", "Contomate da Horta", "Poino Assado no Forno com Coentros e Alho" y "Sorvete de Banana Caseiro", sobre un fondo con paneles rojos y blancos.
Una pizarra con marco de madera muestra un menú escrito a mano en portugués con tres platos: Pâté de Cavala Fumada, Caril de Franso e Legumes y Torta de Laranjas do Jardim, con ventanas y paisajes al aire libre visibles al fondo.
Un menú escrito a mano en una pizarra expuesta en un escaparate muestra las especialidades del día, entre ellas "Codorniz al Barro" y "Braquaud Gaatinado", con información sobre precios y detalles gastronómicos de un restaurante llamado Verdemar.
Logotipo de Verdemar

Verdemar B&B

Dirección

Verdemar, Casas Novas, apartado de correos 1223, 7555-026 Cercal do Alentejo, Portugal. Lebreiro & Nijhoff, LDA

Contacto

Teléfono: (+351) 269 904 544
Móvil: (+351) 914 583 067

Correo electrónico: verdemar.portugal@hotmail.com

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#verdemar_turismo #villageloftcercal #verdemarwear

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Alimentación

En Verdemar nos apasiona la comida deliciosa y los grandes ingredientes.

Nuestra fórmula es sencilla:

Utiliza los mejores productos locales y los transforma con pasión en sabrosos platos.

Verduras frescas, incluidas remolachas con tallos y hojas de un rojo vibrante, coles verdes y otros productos dispuestos sobre una superficie oscura.
Un grupo de siete personas cenando juntas en mesas al aire libre bajo un toldo rojo y blanco, con un gato visible en el suelo del patio.
Un plato blanco con dos rebanadas de pan tostado cubiertas con pasta roja para untar, un espárrago a la plancha, pimienta negra y una pequeña guarnición de hierbas sobre una mesa de madera.
Un cocinero con delantal negro adereza los platos con rodajas de tomate y verduras en una cocina bien equipada, con varios platos dispuestos sobre la encimera y botellas de cerveza cerca.
Una rebanada cuadrada de rico pastel de chocolate espolvoreado con azúcar en polvo, cubierto con trozos de cítricos confitados y rociado con aceite de oliva en un plato blanco sobre una cálida superficie de madera.
Una tarta redonda con glaseado marrón dorado y cacao en polvo sobre una tabla de madera y una vela roja encima, en un ambiente de cocina con botellas de fondo.
Seis platos blancos dispuestos sobre una superficie naranja, cada uno con pescado entero asado con piel crujiente servido sobre cuscús amarillo y adornado con rodajas de cebolla rosa y hierbas frescas.
Verduras frescas como col verde, verduras de hoja verde, coliflor y remolacha dispuestas sobre una superficie oscura.
Un cuenco azul oscuro que contiene pechuga de pato troceada sobre arroz en una rica salsa marrón, adornada con cilantro fresco y gajos de lima.
Colas de langosta a la plancha con rodajas de lima y cebollas verdes servidas en un bol naranja sobre una superficie de rayas amarillas.
Un plato con verduras asadas, incluidas judías verdes y patatas cubiertas de hierbas frescas, servido en un plato blanco en una mesa amarilla con las manos de los comensales visibles al fondo.
Un grupo de diez adultos disfrutan de una comida juntos en una larga mesa en un patio cubierto con paredes de color rojo coral, levantando copas en señal de celebración.
Una tarta de manzana de color marrón dorado con finas rodajas de manzana dispuestas en un decorativo patrón circular sobre un paño a rayas naranja y crema.
Un plato emplatado con patatas asadas en rodajas cubiertas con champiñones salteados, pimientos rojos, microgreens frescos y hierbas en un plato de textura blanca sobre un fondo amarillo.
Plato con un trozo de pescado dorado con semillas de sésamo negro, acompañado de rúcula fresca y lo que parece ser una guarnición marrón, servido en un plato blanco.
Un pastel recién horneado cubierto con dados de manzana caramelizada y pasas oscuras, descansando sobre un plato gris.
Manzanas asadas con palitos de canela rellenos en sus centros, dispuestas en dos platos de cristal para hornear con una capa de caramelo brillante.
Una rebanada de pastel en capas con glaseado claro en la parte superior y capas de pastel más oscuras visibles en el lateral, espolvoreada con cacao en polvo y colocada sobre una superficie de madera.
Una cesta de bambú tejida con una cubierta de malla oscura llena de chiles rojos brillantes con tallos verdes, expuestos sobre un fondo azul claro.
Plato emplatado con huevos revueltos sobre pan tostado, cubiertos con verduras salteadas y microgreens, rociados con aceite de oliva en un plato blanco.
Cuatro platos de ensaladas de verduras a la parrilla con rodajas de berenjena carbonizadas, tomates frescos, verduras mixtas y cebollas en rodajas dispuestas en platos de color blanco y tostado.
Un chef rocía salsa con una cuchara sobre un plato con carne y verduras chamuscadas bajo una cálida iluminación roja y naranja en un restaurante de lujo.
Plato con filetes de pescado dorados y crujientes adornados con rodajas de chalota rosa, arroz amarillo con azafrán y verduras a la parrilla en un plato blanco.
Dos conos de lúpulo de color verde brillante con brácteas de papel cubiertas de gotas de agua, sujetas a tallos frondosos sobre un fondo oscuro.
Una mujer en silla de ruedas y un hombre se sientan a una pequeña mesa en un patio cubierto, compartiendo una comida y vino mientras cae la tarde sobre un jardín con arbustos y árboles en flor al fondo.
Un plato de arroz con marisco adornado con gajos de limón y cilantro, que contiene gambas a la vista y otros ingredientes en un rico caldo marrón.
Un plato blanco con un aperitivo gourmet a base de rodajas de piña envueltas en jamón serrano, servidas sobre un lecho de setas y verduras salteadas, presentado sobre una superficie de madera amarilla.
Cuatro mujeres sentadas a una mesa bajo unos árboles disfrutan juntas de una comida mientras dos pollos marrones pasean por la hierba cercana.
Una mesa de comedor formal con platos blancos que contienen pescado con costra de hierbas, vino rosado en copas, una botella de rosado y cubiertos sobre un mantel blanco con textura.
Dos grandes flores de col azul-púrpura con pétalos fruncidos y hojas verde pálido, rodeadas de hierbas y follaje verde en un parterre de jardín con bordes de madera.
Verduras frescas sobre una superficie oscura, como calabacines verdes, judías rojas y moradas y tomates de color rojo vivo.
Un cuenco de sopa de color naranja dorado adornado con una gamba cocida y una hoja de cilantro fresco, servido en un plato decorativo blanco.
Una mesa de madera muestra una comida extendida con rebanadas de pan y mantequilla en primer plano, rebanadas de pan tostado en un cuenco blanco, tres cuencos de verduras, entre ellas maíz y pimientos rojos, y un plato de carne en rodajas al fondo.
Una tarta de frambuesas recién horneada en un molde rectangular rojo, cubierta con un streusel desmenuzable y adornada con frambuesas frescas.
Un cuenco de barro con tortilla española cubierta de pimientos rojos en rodajas y aceitunas negras, con una cuchara apoyada en el borde.
Una codorniz asada con la piel dorada sobre un plato blanco, adornada con hojas verdes de albahaca fresca.
Un postre emplatado con una tarta de chocolate en forma de cúpula cubierta con pan de oro y crumble de caramelo, rodeada de coulis de frutos rojos y crema de vainilla en un plato blanco.
Un pescado entero asado con la piel dorada y crujiente se presenta en porcelana blanca, coronado con cebollas rosas encurtidas, guarnición de naranja, migas negras y ramitas de eneldo fresco.
Plato de alta cocina con carne roja chamuscada y guarnición blanca rallada, rodajas de rábano rosa, espárragos verdes y microgreens, dispuestos artísticamente en un plato de textura blanca.
Plato emplatado con una rosa de pimiento amarillo asado rellena de hierbas, servida sobre una salsa de color crema con motas de pimienta negra y un hilo de aceite amarillo en un plato blanco.
Alcachofas al vapor con tallos verdes en un plato blanco, servidas con un cuenco de salsa cremosa para mojar y una cuchara.
Un plato de postre de alta cocina con dos tartas amarillas redondas cubiertas de chocolate negro y fresas frescas, acompañadas de salsas decorativas de chocolate, semillas de sésamo y guarnición de menta fresca.

Cenar en Verdemar

Sabores de temporada del Alentejo

Una mezcla de clásicos tradicionales portugueses influenciados por los años de experiencia de Nuno y Duarte en la cocina moderna.

Normalmente son los ingredientes los que dictan los platos, siguiendo el curso de las estaciones. Nuestro huerto nos proporciona muchas variedades de frutas y verduras que llegarán a su plato, en muchas formas diferentes. La carne que utilizamos procede de pequeños ganaderos locales y el pescado se captura a lo largo de nuestra hermosa costa atlántica. Los productos marcan la diferencia, le invitamos a probarlos y olerlos.

Con estos ingredientes, Nuno y Duarte utilizan su imaginación, experiencia y amor por los sabores del Alentejo para cocinar un delicioso menú de 3 platos. Disfrútelo en nuestra terraza bajo las estrellas en verano o frente al fuego en los días más fríos. Beba una copa de vino portugués y comparta historias y experiencias con otros huéspedes, su familia o sus seres queridos.

Un huevo marrón en una huevera de cerámica con forma de gallina sobre un platillo naranja, servido con tostadas y un agitador de azúcar en una mesa al aire libre.
Naranjas maduras creciendo en un naranjo soleado de denso follaje verde
Tomates rojos frescos expuestos en un plato de pedestal blanco sobre una mesa de madera, con lirios rosas en un jarrón detrás de ellos.
Racimos de uvas verdes madurando en una parra, rodeados de hojas anchas a la luz del sol.
Pastel grande en forma de donut cubierto de glaseado de chocolate negro y coronado con almendras fileteadas

DESAYUNO

Para los que se alojan en una de las habitaciones del B&B, el desayuno en la terraza es un ritual diario que da el pistoletazo de salida a otro día más. Frutas del huerto, yogur casero, bollería recién horneada, huevos de nuestras gallinas y olor a café, ¡una forma estupenda de despertarse!

Pan tostado cubierto con una sabrosa pasta para untar, aros de cebolla caramelizada, pimientos asados y un chorrito de aceite de oliva en un plato blanco.
Dos personas cenando en una terraza al aire libre, una de ellas en silla de ruedas, con un frondoso jardín y otros huéspedes al fondo.
Brownie de chocolate espolvoreado con azúcar glas, cubierto con gajos de cítricos y sirope, servido en un plato blanco
Un plato blanco con bruschetta de tomate, una rodaja de tomate relleno con crema de queso y un espárrago a la plancha.
Pulpo a la parrilla servido sobre arroz con tomate en un cuenco oscuro, adornado con cilantro fresco y gajos de limón
Gambas a la plancha con champiñones, hierbas y una rodaja de limón servidas en una fuente de terracota sobre una rejilla de alambre
Un plato con verduras salteadas como judías verdes, zanahorias, champiñones y hierbas en un plato blanco, sazonadas a mano.
Cobbler de fresas con cobertura de galleta dorada en un molde rojo, adornado con fresas frescas
Cuatro cuencos blancos de ensalada verde con rodajas de berenjena a la parrilla, tomates, cebolla roja y albahaca fresca
Un chef emplata platos con verduras a la parrilla y hierbas frescas en una cocina profesional
Ave de caza asada glaseada en un plato blanco, adornada con hierbas frescas y servida sobre rodajas de berenjena con salsa de sartén
Plato de arroz con carne y pimientos rojos en un cuenco oscuro, adornado con dos gajos de limón y hierbas frescas
Ensalada de jamón serrano y melón con guisantes de ojo negro y hojas verdes en un plato blanco
Chef emplatando varios platos de pescado y verduras a la parrilla en la cocina de un restaurante
Rebanadas de pan en platos de barro y cuencos de ensalada de tomate y maíz servidos en una mesa de madera.
Verduras frescas de la huerta como calabacines, vainas de judías rojas y tomates cherry apilados sobre una superficie oscura.
Carpaccio de pulpo a la plancha con dados de pimiento rojo, pan rallado crujiente y rúcula fresca en un plato blanco
Pescado pequeño entero frito con especias servido sobre cuscús con berenjena a la plancha y cebolla roja en rodajas en un plato blanco
Múltiples platos blancos servidos cada uno con sardinas enteras fritas sobre cuscús, adornadas con rodajas de cebolla roja
Una tarta en capas con una fina capa de glaseado de nata sobre una tabla de madera, a la que se prueba el punto de cocción con una brocheta.
Mitad de melocotón asado cubierto con crumble, servido con coulis de bayas rojas en un plato blanco
Suave sopa de calabaza y naranja en un bol blanco, adornada con un crostini coronado con rodajas de calabaza y cilantro fresco
Sardinas asadas en una rejilla de alambre sobre carbón por la noche, con una botella de cerveza Sagres cerca
Una mano vierte una rica salsa marrón sobre un plato con carne y verduras en un restaurante de alta cocina.
Una rebanada de hojaldre dorado cubierto con semillas de sésamo negro y una pequeña guarnición, servido con rúcula fresca en un plato blanco
Rebanada de pastel de miel en capas con glaseado de nata sobre una tabla de cortar de madera, mostrando finas capas alternas de pastel y nata.
Tarta de manzana y pasas al horno con corteza dorada en bandeja metálica redonda
Manzanas asadas con canela en rama, doradas y caramelizadas, dispuestas en fuentes de cristal para horno
Tostada abierta cubierta con cremosos huevos revueltos y una colorida ensalada de verduras trituradas en un plato blanco
Tarta de manzana entera horneada con corteza dorada y manzanas cortadas en finas rodajas dispuestas en forma circular, sobre un paño rayado
Chiles rojos secos esparcidos en una cesta redonda de bambú tejido con tapa de malla
Remolacha recién cosechada con hojas verdes, col, coliflor y alcachofas en la encimera de la cocina.
Cazuela de bacalao al horno en cazuela de barro, cubierto con tiras de pimiento rojo asado y aceitunas negras
Pan tostado cubierto con una mezcla salada, aceitunas negras y hojas de hinojo, servido con rúcula en un plato blanco
Láminas de atún crudo decoradas con romero fresco y sal gorda en platos blancos
Ensalada verde con cintas de calabacín raspadas, rúcula y nueces en un plato blanco con utensilios de servicio
Tartar de salmón moldeado con dos aceitunas negras y eneldo fresco, servido con verduras en un plato blanco
Dos mini tartas de queso cubiertas con virutas de chocolate y fresa, con espiral de salsa de chocolate y guarnición de menta fresca
Chef emplatando varios platos con guisantes de ojo negro, verduras y aceitunas en una barra de cocina
Verduras frescas como coliflor, col, alcachofa, col rizada y remolacha dispuestas sobre una encimera de cocina.
Cuatro mujeres cenan al aire libre en una mesa de jardín con copas de vino, mientras dos gallinas deambulan por la hierba cercana
Pescado frito entero con aros de cebolla roja encurtida, aceitunas y crumble negro en un plato blanco
Filete a la plancha con espárragos, cebolla roja encurtida, queso rallado y eneldo fresco en un plato blanco
Una mesa de comedor con platos de pescado cocido entero, copas de vino rosado, una botella de rosado y una cesta de pan.
Dos alcachofas al vapor en un plato blanco, servidas con un pequeño cuenco de salsa para mojar y guarnición de rúcula fresca

CENA

Se requiere reserva previa, hasta el mediodía del mismo día, y por favor infórmenos de cualquier restricción de alergias/dietas. Los domingos la cocina está cerrada y si hay menos de 4 reservas, nos reservamos el derecho de cerrar la cocina.

Nota: En julio y agosto, la cena se sirve los martes, miércoles, viernes y sábados.

Un pequeño menú de pizarra con marco de madera muestra tres platos portugueses de pescado escritos con tiza blanca: "Tartaro de Pescado e Camarao", "Tagine de Borrego e Couscous" y "Talte de Morango".
Un menú de pizarra con marco de madera muestra cuatro nombres de platos portugueses en tiza blanca: "Gas Pacho", "Contomate da Horta", "Poino Assado no Forno com Coentros e Alho" y "Sorvete de Banana Caseiro", sobre un fondo con paneles rojos y blancos.
Una pizarra con marco de madera muestra un menú escrito a mano en portugués con tres platos: Pâté de Cavala Fumada, Caril de Franso e Legumes y Torta de Laranjas do Jardim, con ventanas y paisajes al aire libre visibles al fondo.
Un menú escrito a mano en una pizarra expuesta en un escaparate muestra las especialidades del día, entre ellas "Codorniz al Barro" y "Braquaud Gaatinado", con información sobre precios y detalles gastronómicos de un restaurante llamado Verdemar.
Logotipo de Verdemar

Verdemar B&B

Dirección

Verdemar, Casas Novas, apartado de correos 1223, 7555-026 Cercal do Alentejo, Portugal. Lebreiro & Nijhoff, LDA

Contacto

Teléfono: (+351) 269 904 544
Móvil: (+351) 914 583 067

Correo electrónico: verdemar.portugal@hotmail.com

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